Culiacán, Sin.- Ante las altas temperaturas que se registran en la entidad, la Secretaría de Salud de Sinaloa llamó a la población a extremar las medidas de higiene en el manejo y consumo de alimentos para prevenir enfermedades gastrointestinales, especialmente por el consumo de mariscos y productos expuestos al calor.
El director de Prevención y Promoción de la Salud, Gerardo Kenny Inzunza Leyva, explicó que el incremento de la temperatura favorece la proliferación de bacterias y otros microorganismos, por lo que recomendó adquirir alimentos únicamente en establecimientos que cumplan con las normas sanitarias y mantener la cadena de frío en pescados, mariscos, carnes y lácteos.
Entre las principales recomendaciones se encuentran lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, utilizar agua potable, lavar y desinfectar frutas y verduras, cocinar completamente pescados, mariscos y carnes, además de evitar consumir alimentos que hayan permanecido durante varias horas a temperatura ambiente.
La dependencia también pidió evitar el consumo de mariscos crudos o de origen desconocido, ya que representan un mayor riesgo para niñas, niños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
Las autoridades recordaron que los principales síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen diarrea, vómito, dolor abdominal, fiebre y deshidratación. Ante cualquiera de estos signos, exhortaron a la población a no automedicarse y acudir de inmediato a la unidad de salud más cercana para recibir atención médica.
La Secretaría de Salud reiteró que la prevención y las buenas prácticas de higiene son fundamentales para proteger la salud de las familias durante la temporada vacacional.