Washington D. C. / Ciudad de México.- Lo que comenzó como un repunte aislado de infecciones estomacales en varios estados del vecino país terminó por encender una alerta sanitaria a nivel federal.
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos informaron que un brote de salmonela vinculada a chiles jalapeños cosechados en Sinaloa ya dejó al menos 345 enfermos y 36 hospitalizaciones en 27 entidades.
Tras semanas de rastreo epidemiológico, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la FDA identificaron que el producto contaminado proviene de cargamentos distribuidos en el mercado norteamericano por la empresa Coast Citrus Distributors, la cual inició el retiro de los lotes bajo sospecha.
Muchos de los contagios reportados entre junio y julio se originaron en establecimientos de comida mexicana.
Ante el aviso de las autoridades, cadenas como Chipotle y QDOBA optaron por retirar los jalapeños de ese proveedor en sus sucursales y sustituirlos para frenar la propagación, por lo que la FDA aclaró que consumir en esos restaurantes ya no representa un riesgo activo.
Actualmente, las zonas más golpeadas son Minnesota y Colorado, donde se concentra cerca de la mitad de los expedientes médicos confirmados. Las agencias sanitarias revisan ahora si la hortaliza llegó a las repisas de supermercados para ordenar retiros adicionales al consumidor final.
Del lado mexicano, dependencias de la Secretaría de Agricultura y el Senasica abrieron una investigación en los huertos y empacadoras señalados en Sinaloa.
Las revisiones se enfocan en auditar las fuentes de agua de riego y los procesos de manejo en campo para ubicar el punto exacto donde ocurrió la contaminación y evitar que el incidente derive en restricciones mayores al comercio agrícola regional.
Redacción/Agencias